Laissez-vous séduire par l'art de la glace vanille maison, un choix parfait pour les amateurs de desserts froids. Cette recette est optimisée pour la sorbetière Cupple, qui vous permet de préparer sans effort et rapidement de délicieuses glaces, idéales à tout moment. Profitez de la saveur riche et authentique de vanille dans une texture crémeuse, parfaite pour préparer 6 portions de 125 ml chacune.
Fournitures
- Machine à glace Cupple
- Gobelets Cupple réutilisables
- Grand bol à mélanger
- Mixer
Ingrédients
- 250 ml de crème fraîche
- 250 ml de lait entier
- 2 gousses de vanille fraîche
- 4 jaunes d'œufs
- 150 g de sucre semoule fin
Temps de préparation
- Préparation : 20 minutes (préparer et mélanger les ingrédients)
- Temps de refroidissement : Au moins 2 heures au réfrigérateur
Temps de cuisson
- Préparation de la glace dans la sorbetière Cupple : Moins de 10 minutes par lot de 2 portions
Instructions
- Crème chauffante et lait :
- Faites chauffer la crème et le lait dans une casserole à feu moyen, mais ne laissez pas bouillir.
- Vanille Ajouter :
- Coupez les gousses de vanille, grattez les graines et ajoutez-les au mélange lait crème.
- Battre les jaunes d'oeufs et le sucre :
- Dans un autre bol, battre les jaunes d'œufs avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse.
- Ajouter le mélange de lait :
- Ajoutez un peu du mélange de lait tiède aux jaunes d'œufs battus et mélangez bien.
- Remettez le mélange de jaunes d'œufs dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à ce que le mélange épaississe.
- Retour au calme:
- Laissez la crème refroidir complètement au réfrigérateur.
- Préparation de la glace :
- Versez le mélange vanille refroidi dans la sorbetière Cupple et dégustez votre glace maison en moins de 10 minutes.
Stockage et durée de conservation
- Parfait pour les recettes de glaces en portions, le mélange donne 6 portions de 125 ml.
- Conservez les restes du mélange au réfrigérateur jusqu'à 3 jours pour une utilisation ultérieure.
Cette recette combine le charme traditionnel de la glace à la vanille faite maison avec la commodité moderne de la sorbetière Cupple. C'est le moyen idéal pour savourer rapidement et facilement de délicieuses friandises crémeuses à la maison, idéales comme collation rafraîchissante ou comme dessert savoureux. Avec cette recette, vous pourrez préparer différents desserts froids en un rien de temps, en profitant de la flexibilité de plusieurs portions réparties sur différents jours.
